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東莞膳食管理談談新鮮茶葉營養成分問題


東莞膳食管理發現,清明前夕是春茶上市時節,許多人喜歡買新炒的茶葉,其實,新茶往往不能趁“鮮”喝?!安枰對叫孿試膠謾鋇墓鄣閌且恢治蠼?。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶也并非需要新鮮到現采現喝。

東莞膳食管理告訴你,最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的,因為采摘下來不足一個月的茶葉沒有經過一段時間的放置,含有對身體有不良影響的物質,如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,如果長時間喝新茶,有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。

太新鮮的茶葉對病人來說更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜,產生腸胃不適,甚至會加重病情。專家認為,一般消費者買回家的新茶最起碼要存放半個月才能喝。

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