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膳食管理之黑木耳如何使用更有價值


只要摻雜在水稻一些雜糧或蔬菜,它的營養價值就會提高很多倍。
黑木耳飯:飯煮,再加入黑木耳煮米飯或粥。黑木耳是一種藥用明膠食用真菌和細菌,含有豐富的鐵營養價值高,賴氨酸和亮氨酸含量高,可降低血液粘稠度,心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯:芋頭質地細軟,易于消化,適合患有胃腸道疾病,結核病和老人,兒童食用。便秘或腫脹,發生在夏天吃芋頭飯能有通便的功效,排毒尤其如此。然而,芋頭淀粉較多,吃多了容易脹氣,應注意飲食適量時。
南瓜飯:冬瓜中的冠軍聯賽中胡蘿卜素的含量,果膠可以提高米飯的黏度,糖慢慢吸收。甘露醇有通便作用,可減少毒素,對人體的危害的糞便,以預防結腸癌。
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